アイゴばっかり釣れる．
持ち帰る人がほとんどいないのだろう．釣れるだけましである．アイゴも釣れなくなったら，魚が釣りに殲滅されたと言えるのかもしれない．
さて，アイゴの肉を刺身用に保存する仕方について，以下が比較的良いと筆者は思いました．
1. 釣ったら，はさみで鰭の毒針は切り，血抜きをできるだけ十分して，頭を落とし，腹を割り，ワタを傷つけないように出す．尾ひれも落とす．
2. 腹の中や外皮を海水でよく洗い，厚手の袋に入れて，クーラーに保管．
3. 帰ってきてから，腹の内側の，血合いを覆っている白い皮は，包丁の先で何度もなぞり，水で洗い，歯ブラシで，血などはよく取り除く．背びれ，尻びれを付け根の骨ごとキッチンバサミで切る．
4. ここからは，皮に接した水が，皮を剥いだ肉に直接触れないように，まな板等をこまめに洗い，まな板や魚体の水分を拭きながら行なう．
5. 皮を剥ぐ．3.で綺麗に皮が魚体の縁から離れていると，スムーズに剥ける．この際，皮に触った手で剥けた肉の表面をできるだけ触らない．
6. 適当なトレイに入れて，ラップをせずに冷蔵庫で丸一日寝かす．
7. 3枚に下ろす．
8. ラップにサクを包み，さらにビニル袋に入れて，冷蔵庫のチルドルームに入れる．
8の時点から1日経って，刺身にしても，十分食べられるものだった．
